Friede Freude Frühstück

Brot, Brötchen & Co.

Kürbis-Omelette

Omelette

Wenn sich langsam die Blätter bunt färben und die Tage kürzer werden, dann ist der Herbst nicht mehr weit. Und damit startet endlich die Kürbis-Saison. Ich freue mich jedes Jahr wieder darauf, die Klassiker wie Kürbissuppe und Ofenkürbis zuzubereiten. Aber natürlich kommen auch immer wieder neue Gerichte auf den Tisch, wie zum Beispiel das Kürbis-Omelette. […] Read more…

Brioches

französisches Frühstück

Brioches – eine wunderbare französische Spezialität, die bei einem französischen Frühstück nicht fehlen darf. Typisch für die Brioches ist das breite Unterteil und der kleine aufgesetzte Knopf. Am liebsten mag ich sie leicht gesüßt mit weicher Butter und selbstgemachter Marmelade. Brioches bestehen aus einem Hefeteig mit verhältnismäßig viel Butter und vielen Eiern. Zugegeben: Nicht die […] Read more…

Sonntags-Omelette mit Lachs

Ich mag diese gemütlichen Wochenenden ohne Termine und Zeitstress. Dann wird aus dem Frühstück schon fast ein Mittagessen. Und genau dann darf es zum Frühstück gern was Deftiges sein. Pfannkuchen, Rührei und Co sind jetzt genau das Richtige. Und allein dieser Duft von frisch gebackenen Eierspeisen lässt auch die letzte Schlafmütze aus dem Bett springen. Dieses […] Read more…

Avocado-Feta-Sandwich

Die Zeit zwischen Frühstück und Mittagessen kann manchmal unendlich lang sein. Wie gut, wenn man dann noch ein Sandwich in der Tasche hat. Und mit diesem ultimativen Frühstückssandwich werden sicher alle Kollegen neidisch: Zwei Scheiben frisches Körnerbrot, cremige Avocado, rote Bete, griechischer Feta-Käse und knackiger Rucola-Salat! Yummi! Zutaten 4 Scheiben frisches Vollkornbrot 1/2 Avocado 40 […] Read more…

Dreierlei Körnerbrot

Körnerbrot

Mhhhh… Dieser Duft von frisch gebackenen Brot. Einfach himmlisch! Das erinnert mich immer wieder gerne an Kindheitstage, wenn der Duft von frisch gebackenen Brot durch das ganze Haus gezogen ist und ich es kaum erwarten konnte, etwas von der noch warmen Krume abzubrechen und direkt zu vernaschen. Neulich habe ich ein einfaches Rezept für ein […] Read more…

Frische Buttermilchbrötchen mit Zitrone

Buttermilchbrötchen

Diese leckeren und fluffigen Buttermilchbrötchen schmecken nicht nur am Morgen, sondern eigentlich den ganzen Tag. Die Buttermilch verleiht den Brötchen einen ganz besonderen Geschmack und mit einem Hauch Zitrone schmecken sie ideal zu Marmelade, Honig oder auch Käse. Zutaten 200 ml lauwarme Buttermilch 1/2 Würfel Hefe 1 TL Zucker 320 g Weizenmehl 1/2 TL Salz […] Read more…

American Pancakes mit Ahornsirup und Blaubeeren

American Pancakes mit Ahornsirup und Blaubeeren

Mmmmmhhh… Startet mit einem herrlich amerikanischen Frühstücksliebling in den Tag! Es gibt doch nichts besseres als gleich am Morgen der himmlische Duft von Pancakes in der Küche. Mit diesem Rezept bekommt ihr die fluffigsten aller Pancakes. Garantiert! Dann noch ein paar Früchte und etwas Ahorn-Sirup dazu und schwups… schon habt ihr das perfekte amerikanische Frühstück. […] Read more…